خلال پسته یکی از محبوب ترین خوراکی ها است که از مغز آجیل تهیه میشود. این خوراکی دلپذیر در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار میگیرد و طرفداران بسیاری دارد. آشپزی ایرانی، طعم غذا ها و رنگ و لعاب جذاب غذاهای ایرانی همیشه زبان زد خاص و عام در سراسر دنیا بوده است. یکی از دلایلش استفاده ما ایرانی ها از انواع ادویه جات مثل زعفران، زردچوبه، .. و مخصوصا خلاص مغز آجیل هایی همچون خلال پسته و خلال بادام در طبخ غذا است. برش های جذاب و خوش رنگ خلال پسته که یکی از اجزای جدانشدنی در غذاهای مجلسی ایرانی است.
خلال پسته و خلال بادام جزو جدا نشدنی غذاهایی مجلسی همچون زرشک پلو، قیمه نثار، مرصع پلو و … است. در انواع دسرها و شیرینی ها نیز استفاده از خلال پسته و خلال بادام بسیار مرسوم است. اگر دلتان یک شله زرد خوشمزه می خواهد حتما باید خلال پسته و خلال بادام هم داشته باشد. همچنین انواع باقلوا بدون خلال پسته و بادام قابل تصور نیستند.

موارد استفاده خلال پسته:

• به عنوان یک چاشنی و تزئین کننده جذاب برای انواع غذاها و دسرها
• برای تهیه بستنی و تزئین بستنی از خلال پسته می توانید استفاده کنید.
• تهیه پودینگ برنجی و فرنی؛
• تزئین برنج و خورشت ها
• برای طرز تهیه و تزئین انواع کیک ها
• برای تهیه شل زرد زعفرانی مجلسی از این خلال و خلال بادام استفاده میشود.